民以食为天，食以安为先。根据南通市市场监管局和南通市教育局《关于进一步加强春季校园食品安全工作的通知》（通市监发〔2021〕23号）、《海安市市场监管局等四部门关于印发<海安市校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）>的通知》（海市监发〔2020〕120号）文件精神和新冠肺炎疫情防疫工作要求，结合学校实际，2月24日下午，墩头镇仇湖初中为食堂全体从业人员举行了专项培训。

会议由后勤主任张德华主持，食堂主管邹昌华主讲，培训会围绕食堂食品卫生管理，食品安全意识和服务技能，以及全校师生的饮食健康和防疫安全几方面进行。邹主管强调，一、要做好卫生防疫，提高健康意识。提醒各位工友，每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程。二、是加工、操作的饮食安全意识。严格把好食品进货关、贮存关、加工关。要求大家不能报侥幸心理，思想不能麻痹大意。三、是工友要有自我保护意识，操作不冒险，思想不冒险。提醒各位工友，要公私分明，严于律己，堂堂正正做人，明明白白做事。四、是要有纪律意识，按规操作、按程序操作、严格着装、杜绝闲杂人员进入操作间。五、是分工明确，团结协作，搞好同事关系。培训结束后还对食堂从业人员进行了网络测试。

此次培训目的是为了使学校食堂从业人员根据防疫新形势进一步掌握食品卫生安全知识，进一步规范整个加工操作流程，提高食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食品安全事故的发生。大家共同努力，做到让学生满意、让家长满意、让老师满意、让社会满意。